网尽天下美食之八闽之地---福建老鼠肉
本帖最后由 hartbaby 于 2011-3-15 17:26 编辑本人是个美食爱好者，自然也烧的一手好菜。山珍海味也尝过不少，西里古怪的食物也或见或吃过些，如今就我所见各地奇异的菜肴与大家分享一下，怕呕吐者慎重进入。 先来说说我们福建的一道令大部分人大跌眼镜的极品美食。 说道八闽之地，有一种不得不说的绝味美食-老鼠肉。旁人咋一听肯定觉得不可思议，老鼠肉也能吃！！！！笔者以土生土长的福建人的身份告诉您，老鼠肉不但能吃，而且味道还非常的不错。先给大家来两张活鼠图。
咋一看，确实让人挺恐怖的，说老实话，本人也非常惧怕老鼠，当然是活的老鼠了，死的谁怕它呀。
老鼠也分好几种，最常见的就是家鼠，就是活跃于您家厨房，卧室，粮食仓库的那类令您痛恨得咬牙切齿的硕鼠，它们往往个头都很大，肥头油耳的，一般都有两三斤重，那可都是窃取了您家粮食才长那么大的个的。所以它们的行动往往不太方便，很容易就被捕获，这类老鼠一般不被允许拿到市面上卖，但还是有人会偷偷的拿去卖，因为抓起来方便啊。但这类老鼠的肉质不咋低，因为它们的生长周期短，和猪肉，鸡肉这类意思差不多。
第二类就是田鼠了，它们基本活跃于田间，吃在田里，睡在田里。这类会比家鼠偏小一些，毕竟在外是要吃苦头的，睡的也不好，都是就地钻个洞就安歇了，哪里比得上家鼠，还能钻被窝。这类老鼠相对比家鼠滑头一些，但用捕鼠器还是能轻易捕获的，肉质也相对家鼠要好，市面上的卖家基本对外宣称自己的是田鼠。
第三类就是山鼠了，它们基本活跃在山上。您是不是头一次听说，山上也有老鼠？是滴，山上也有老鼠，而且这类老鼠还有“山大王”的味道，特别的凶猛，一般的铁丝啥的都能给你咬断，所以这类老鼠特别难捕获，更为难得的是，它的肉质非常的鲜美，野味就是野味，价格当然也更高了。
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