红烧肉
红烧肉总感觉在油大的食物中还算是肥而不腻的。妈妈每每从超市买回来，不沾肥肉的我也会吃几块。
菜品口味 主要工艺 :砂锅所需时间 :数小时制作难度 :简单 所用厨具: 炒锅 砂锅食材明细
[*]五花肉500g
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[*]八角 3粒
[*]草果 5粒
[*]姜丝 适量
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[*]老抽 少许
[*]料酒 少许
[*]冰糖 适量
1:五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小时2:准备好八角、草果。姜片切丝。3:锅中热油。倒入煨好的五花肉，煎至两面金黄4:倒入草果、八角、和姜丝。煸炒出香味后倒入少许老抽。5:煸炒至五花肉上色6:锅中倒入开水。换至砂锅中7:倒入少许料酒8:大火烧开后，中火煲两个小时9:再换至炒锅中，加入适量冰糖，大火收汁。10:至汤汁浓厚时关火乘出。红烧肉做法小贴士1.一定要更换成砂锅，这是肉质口感的关键。
2.要煲足两个小时以上。
:lol,有空亲自下厨试试。
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