王博陈 发表于 2017-9-21 15:46:31

湖北经典红烧菜肴---啤酒鸭


因为湖北水资源丰富，养鸭较多，所以鸭肉是湖北人常吃的一种肉食。但鸭肉纤维较粗，口感不如鸡肉嫩滑，还带有一种特殊的膻味，一不小心就容易做得肉硬味膻难以下口。对付这些，湖北人有自己的独特烹调方法，啤酒鸭就是其中一个！

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