风靡全国的黄焖鸡米饭，居然做起来这么简单！
本帖最后由 丑八怪揍鱼 于 2017-9-29 11:17 编辑近两年里，黄焖鸡米饭在各地开花，一小份黄焖鸡、一份米饭和1小碗汤，虽然价格不贵，但是觉得自制的更实惠更美味，价格便宜一倍，更卫生干净更放心。原料鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量做法1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐小贴士1、香菇水不要丢掉，过滤后用来炖鸡刚好，天然的鲜味剂2、鸡腿剁好后，要用开水汆烫两次，去除血沫和杂质3、调味的时候，一定记得加入少许糖，是黄焖鸡好吃的关键4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时，多放些红辣椒！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/534a1465d52d4c82ae28c85f7b8d759c.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/ace3cdc832014d19b4176879ea3c5d32.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/c982c893e888446abbe58da51715a7e9.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/500477b0f8e845a6949e3f4456c1650e.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/03cf9eb6728047348fde67261f07af54.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20170928/09e6ddf39b444e219891749fede62d78.jpeg
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