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标题: 满足我的口味意大利通心粉 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2011-12-21 14:35
标题: 满足我的口味意大利通心粉
上次在西餐厅吃了意大利通心粉面后就爱上了意大利面。它的酱汁浓稠奶味十足或是加上鲜香的培根，或是酸甜的番茄酱，配上洋葱、大蒜很香口感很好，这个跟咋们的杂酱面差不多只是我们的面条偏咸味儿，意式面条可以是甜味儿的。另外意大利面条形状多样口感也有所不同，螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型，像空心的话酱料就会进入面管内，而螺旋状的可令酱汁留在面条表层上，不同的形状也会让孩子们提起对吃饭的兴趣吧。
于是特别想自己动手做做，从简单的学起吧。我特地从常去购物的网站为为网上挑选，它家意粉的种类还真多直条形、两头尖形、蝴蝶形、烟斗形、三色蝴蝶形、扁身等等。我买了管装的意粉来煮，正好买些调料日用品凑满50元免运费。

第二天下午就到货了，双休日在家马上破不接待的开始尝试烹煮起来。我看网上说要用平底锅，盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，把意粉像撒鱼食一样倒进水里,然后加适量盐，一定要先加盐然后开始煮，这样意粉才不会淡而无味。煮的过程中注意，意大利面很容易沸锅的，要站在旁边观望,一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。置于怎么才算熟，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。
最主要是配料了，奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，意大利面200克。
做法：
1、先爆香大蒜末与培根丁。
2、将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀即完成。
其实还是蛮简单的只是料的问题了，大家也可以试一下。

作者: a3ogames 时间: 2011-12-21 22:31
我怎么看着，有点恶呀

作者: minini 时间: 2012-4-26 11:09

看的我冒得食欲，，，，，

作者: minini 时间: 2012-4-26 11:11
其实这个桶心粉不是你那样做的。首先把它煮熟，然后捞起来，放一会，不要煮的太过了，差不多快熟的程度就好，然后切点西红柿小姜丝，外加点辣椒，放油锅里一起炒下，就好了，味道很好，可以适当加点酱油，根据自己的爱好，放点点胡椒粉等，味道不错。。。。。。我经常这样做

作者: 兵临城下 时间: 2012-5-5 08:37
意粉要用开水煮，不可用冷水泡！炒着吃也很好吃，再一个就是做杂酱吃，国外大多用牛肉末加西红柿酱

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