麻姑的传说
麻城位于大别山南麓，历史悠久，人杰地灵，春秋名柏举。因吴、楚柏举之战而名垂青史，后东晋将领麻秋南下筑城，始名为麻城。
相传麻秋生性暴躁，筑城督工日夜不辍，半夜鸡叫才收工。其女麻姑，心灵手巧，貌若天仙，与麻秋性情迥然相异，闻父滥用民力，视民众如草芥，鞭抽棍打，缺粮少息，使得途有饿殍，白骨露于夜，麻姑悯民工劳苦，伪作鸡鸣，役工头闻鸡鸣而收工，民工始得息。麻姑为劳工祈福诵经，寻方园百里山峦，采药问医，为劳工治病疗伤，采山中野珍，暗取家中美食，土炉烹炖菜肴，送劳工充饥，救人无数。
后麻秋察觉而笞姑，麻姑不忍鞭笞，身心憔悴，逃至五脑山，这山虽不高，秀气无比，宛如仙境。一日，遇一白发真人，伸手一指，山腰巨石开裂，奇洞形成。盛传麻姑居洞中潜心修炼，在此得道成仙。
后人纪念麻姑，为她建立了道观，相传遇民众有难，麻姑仙女显圣，仙姑的神灵声明远播，不少人远道而来，前往麻姑仙洞拜祭，掬一捧麻姑圣水，遂千百心中愿望。
从此，麻姑的慈悲情怀和她的土炉烹炖佳肴，在人们心中萦绕，回味无穷。炖炉以滚烫醇香，浑厚纯正，鲜味奇异，营养食疗的特点，深受民众喜爱，民间纷纷效仿，几乎家家燃起了泥炉土钵，在温暖滚烫的热气中品鲜尝新，原始、朴素的农家气息，形成了奇特大别山乡土饮食文化,千年流传至今……
作者：陈兴潮
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