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标题: 湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉 [打印本页]

作者: 王博陈 时间: 2017-9-21 14:34
标题: 湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉

黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。

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