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标题: 剁椒煮芋头---湖北人最爱 [打印本页]

作者: 王博陈 时间: 2017-9-21 15:45
标题: 剁椒煮芋头---湖北人最爱

湖北、湖南几省都有秋天家庭自制剁辣椒的习俗，但相比湖南剁椒，湖北剁辣椒的选材有一些不同。在湖北通常选用地方土产的肉质厚实的红菜椒，相比湖南选用的红尖椒，制出的剁椒酱更多出一些辣中带甜的独特味道。

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