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标题: 冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴 [打印本页]

作者: 王博陈    时间: 2017-9-21 15:47
标题: 冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴

都说湖南人爱吃腊味,其实湖北人也一样爱吃,因其一衣带水的关系,一到将近过年的日子,家家户户都要买肉买鱼做腊味。湖北的腊肉和湖南不同,更偏向于风干肉,只抹盐腌制,然后悬挂晾干,不再熏制(也有熏制的),吃的时候切一段下来,洗净切片,和其它食材同炒。(当然,也有湖北人在家自己熏制腊肉的,但那只是少数。)






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