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标题:
蒸肉---荤素搭配的湖北营养蒸菜
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作者:
王博陈
时间:
2017-9-21 16:04
标题:
蒸肉---荤素搭配的湖北营养蒸菜
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粉蒸一类菜肴是湖北菜中的独特特色,去湖北菜餐厅点沔阳三蒸(荤三蒸,另还有素三蒸),三蒸里绝对有一味就是粉蒸肉。喜欢用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“鱼米之乡”有关,产稻米的地方,无论是做小吃还是做菜都喜欢拿米做文章。用米的清香带出肉的丰腴,菜的清甜,这就是湖北粉蒸菜要突出的风味特点。
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