话说花儿菜

独家记忆 · 发表于 2011-4-12 10:49:02

提起花儿菜，不由得想起七零、七一那年代我家的拮据生活。那时候我插班中学，父亲早离我们去了，家里就母亲挣工分，因此从队上称得的粮食很少，一家四口人称得的粮食只供得上我一个人带用，春荒时节，得靠花儿菜来弥补主食的不足。当时的我，一般情况下一周只能带大米一升（约两斤半）或稍多点，是花儿菜帮我度过了那挨饿的难关。为了供我上学，在有花儿菜的那些日子里，母亲每天得在放工后采两大篮花儿菜回来，才可接济一家人的春荒。我忘不了母亲，也忘不了花儿菜给我的情。家乡盛产花儿菜。春天的气息一到，山间便从星星点点，到这儿一片，那儿一片地绿起来。乡民们最清楚，山间那最先送绿的不是别的，是花儿菜。花儿菜是一种树的嫩叶和花蕾。没加工的鲜花儿菜又苦又涩，必须经过蒸煮滤去苦水，再经清水漂浸后才可食用。若要多采储存，还需晒成花儿菜干。
花儿菜树的生长环境比较“特别”。大山里的山并不全都是沃厚的土地，其间嵌有大块小块的石山。石山周围和其间的旮旯里，土层浅薄，高大的乔木树种无法生长，可花儿菜树不和乔木树种争夺地盘，竟把泥土沃厚、岩石稀少的、块儿大的地方让给乔木树类，自己却拣了这些旮旮旯旯来安身。花儿菜树属灌木类，大多只有人把高。最粗的主干也只有小把粗，那可是生长好多年的老树了。它棕褐色的皮，很粗糙，但木质坚硬，牧牛人常用它来削牛鼻转儿，因为它很耐腐烂。用花儿菜树烧成的炭，经烧，也算是上好的木炭之一了，不过少之又极少。
花儿菜树的叶不仅供人食用，猪、牛、羊等家畜均皆食之。刚度过冬天的牛羊在花儿菜开始现绿时，总喜欢将嫩叶连同枝梢一并嚼之。看得出，它们嚼得津津有味，连连发出嘣咚嘣咚的声响。而猪则要等人用完后才可享用了。
花儿菜被乡人称作大园菜，因为它产于大山间。它远离人畜粪便，不沾任何有害化学物质，纯天然之物。它不仅质地洁净，而且味道香美，城乡俱爱，老少皆宜，被誉为山珍之一。因此，它的名气也愈来愈大。而今，人们的日子过得红火了，吃的也太油腻了，都很有兴致品尝花儿菜这大自然的恩赐。这不，花儿菜一来到人间，就出现了山间热热闹闹，路上熙熙攘攘的景象。采花儿菜的人群有老有少；有男有女；有城镇的，有乡下的。中午和傍晚，满载着收获和喜悦的人们从山间归来，一路上诉不尽采花儿菜的乐，叙不完恋山珍宝之情。
随着社会的文明进步，人们对花儿菜的功用有了更进一层的认识。它现在不只是一种野菜，而且还是上好的保健品。近年来，连大城市的饭店、宾馆的宴席上也都有了花儿菜的倩影。如今的乡民采花儿菜也不仅仅是为自家食用和作绿饲料了，还有一个及其重要的用意——出售，既可让天下更多的人品尝到花儿菜的滋味，也可增加点儿微薄收入。因此，每逢这时候，众多的小商贩儿夹着摩托车，驾着三轮儿出没山村里，乡下那些守护家园的妇女们也因之忙碌了起来。
然而，就在那一包包、一车车、鲜活的、干制的花儿菜从山里运出的同时，花儿菜树全没了它那春日里应有的迷人风采了。但不要紧！花儿菜树是顽强的，这点儿折腾对它来说，算不了什么，它已经习以为常了。要不了多久，它又会摇身一变，又以一身新绿再现于大自然。到那时，当你蓦然回首之际它会朝你嫣然一笑。

红酥手，黄藤酒 · 发表于 2011-4-12 21:43:56

么事叫花儿菜？好象没吃过！

独家记忆 · 发表于 2011-4-13 09:25:52

可能就是花菜吧

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