怪味猪皮丝------味道好的很

西伯利亚的蝴蝶 · 发表于 2011-9-5 10:06:16

怪味猪皮丝的制作材料：主料：净猪肉皮500克。
辅料：香菜叶10克。
调料：葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。
怪味猪皮丝的特色：咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而和谐。
教您怪味猪皮丝怎么做，如何做怪味猪皮丝才好吃1.将猪肉皮刮洗干净，以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开，下入葱段、姜片、绍酒、花椒、精盐5克，下入肉皮煮熟。下入漏勺沥水，去掉葱段、姜片、花椒，晾凉，切成5厘米长的丝。
2.将花生酱入碗加入白糖、香醋，用筷子朝一个方向搅动，并陆续下入酱油、胡椒面、花椒面、鲜蒜茸、味精、盐、红油辣椒、香油搅匀成怪味汁。下入肉皮丝拌匀，用筷子夹入盘中，撒上熟芝麻、香菜叶即成。

西伯利亚的蝴蝶 · 发表于 2011-9-5 10:07:56

在武汉一家餐馆吃过,味道不错,有点怪但是还是很好吃,大家可以试着做一下,不过我自己做了,感觉做不出这个味.
现在人一般都不吃猪肉片,呵呵,其实猪皮还是蛮好吃的

		自动登录	找回密码
密码			马上注册