家中自制酸奶~

wayling · 发表于 2011-6-17 16:17:36

材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、**酸菌粉2克（添加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条

制作步骤：

.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火

2.将**酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。

wayling · 发表于 2011-6-17 16:18:42

3.把厚布置于电饭锅内垫底

4.再将不锈钢内锅放在布上。

wayling · 发表于 2011-6-17 16:20:03

5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。

6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。

　　优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。

缺点：程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。

注意：

1. 电饭锅内不很需要放水。

2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。

3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。

wayling · 发表于 2011-6-17 16:20:25

有兴趣的MM可以试着自己做下

		自动登录	找回密码
密码			马上注册