菜品口味 主要工艺 :砂锅所需时间 :数小时制作难度 :简单 所用厨具: 炒锅 砂锅食材明细
1:五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小时 2:准备好八角、草果。姜片切丝。 3:锅中热油。倒入煨好的五花肉，煎至两面金黄 4:倒入草果、八角、和姜丝。煸炒出香味后倒入少许老抽。 5:煸炒至五花肉上色 6:锅中倒入开水。换至砂锅中 7:倒入少许料酒 8:大火烧开后，中火煲两个小时 9:再换至炒锅中，加入适量冰糖，大火收汁。 10:至汤汁浓厚时关火乘出。 红烧肉做法小贴士1.一定要更换成砂锅，这是肉质口感的关键。
2.要煲足两个小时以上。
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发表于 2013-9-29 10:52:10
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,有空亲自下厨试试。
