没有收银员的早餐店

芳草柠檬 · 发表于 2014-1-10 16:36:37

这是一间20多平米的小面食店，里面摆放着几张小方桌。店里只有两人，店主约40岁，另一名年轻姑娘是小工。每天早晨，店主在炉前忙碌着，她经营的早点是武汉特产热干面、汤面、馄饨，这些都是事先准备好了的半成品，旁边放着各种各样的调料，大罐子里还有已经卤制好了的热腾腾香气扑鼻的鸡蛋香干等。每天早晨，店里总是坐满了人，外面还总有排着长队等候的人们。　　生意火爆的原因除了食品质量可靠、味道好外，最引人注目的是这个店有别于其他店铺的特招——食客自动给钱、自动找零。在店铺里面，设有一投币处，客人面前分别放着5角、1元、5元、10元几个隔档，方便买主自主放钱，自主找零。我常到那里吃早点，见到主人弄早点，双手忙个不停，眼睛根本不看放钱的地方，而排队的食客有条不紊，没有谁不放钱或少放钱。
　　生意火爆引来媒体的关注。有记者前来采访，问主人采用此方法经营的初衷，店主说，开始无论是家人、亲友还是客人都表示怀疑，毕竟在这个物质社会，并不可能每个人都那么自觉、那么坦荡。但店主却说：弄早点是我，收钱也是我，如果我收了钱，须洗了手再做早点，再收钱，再洗手，这样怎么着也忙不过来。小工姑娘顾着收碗、抹桌子、洗餐具也忙不过来，也不卫生。我便想到让客人自动给钱这招。
　　记者问，你就不担心有人会少放钱吗？店主说，做生意讲究的是诚信，我相信我以诚待人，人必以诚待我。天天晚上结账时，也有收入相应少点的时候，不能保证从始至终没有一个人少给钱，但坚持下来了，规则越来越清楚，我相信越往后越不会有这样的人了。
　　信任是人际交往的最重要基础。人生之信，莫过于信任他人；人生之幸，莫过于被人信任。在信任和诚信几成社会稀缺之物的当下，这个店主的经营理念让人们如饮甘露、如沐春风。

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