素鸡烧肉片---湖北家常菜

王博陈

素鸡，其实跟鸡肉没什么关系，是一种做成圆筒状的豆制品。因为口感细嫩紧致，与鸡肉有些相似所以得名。湖北人喜欢素鸡，连烧烤的时候都不忘记它，烤得酥软发泡的素鸡可是很好吃的哟！不过，素鸡最常见的家常做法是还是素鸡烧肉片，素鸡切成厚片拿来和肉片炒着吃，富有弹性的素肉和肉片结合在一起，是一道美味家常的下饭好菜。