菠菜粉丝---盛夏降火清凉湖北小菜

王博陈

菠菜是很有营养的大众型蔬菜，湖北人自然也一样爱吃。在湖北，菠菜最常见的做法是和粉丝相配做菠菜粉丝汤，或者加一点猪肝，就是补铁养血的菠菜猪肝汤了。今天要说的这个菠菜粉丝呢，是湖北人常在夏季食用的清爽降火菜肴，仍然是菠菜和粉丝搭档，但却又是不同的一种味觉感受。