酸奶保存不要一冷一热

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酸奶是好东西，不过酸奶应该在“2~6摄氏度保存”。所以你买酸奶的时候一定要买冰柜里的哦！ 　　很多超市促销的时候，酸奶都会被拿出冰柜，有些勤快的促销员还会每隔几小时将已经升高到室温的酸奶放回冰柜，轮换把酸奶拿出摆放，超市停售前也会将酸奶放回冷柜冷藏，第二天拿出销售，这样做酸奶更容易变质。
　　海河医院营养科专家告诉记者，市面上有两种酸奶，一种是纯酸奶，保质期约两周，保存温度4~7摄氏度；另一种是乳酸饮料，保质期20~30天。所有含有活性乳酸菌的饮料都要低温保存。酸奶常温不冷藏或反复多次升温会很危险。因为常温会促使细菌繁殖，酸奶变质的可能性就会大大增加，最终使得保健饮品变为“健康杀手”。另外，由于促销酸奶大多临近保质期，常温摆放会加速酸奶保质期的缩短。