软化血管，减少胆固醇，保护血管壁…这道小凉菜竟然这么厉害！

丑八怪赖月

花生素有“长生果”之称，其中所含有的大量不饱和脂肪酸，是人体必需的营养物质。
而醋的主要成份有醋酸、不挥发酸、氨基酸，糖等。本身就具有较好的营养价值，且有消毒灭菌，减少维生素 C 损失，增加食欲、帮助消化、软化血管等功效。
花生用醋浸泡后食用，即可保留花生的营养，还对软化血管、减少胆固醇的堆积、保护血管壁，阻止血栓形成有较好的作用。
注意：但食用花生不宜过量，每次以十几粒为宜，胃酸过多的人则不宜多食醋泡花生。

其实，醋的好处远不止于此~
1.提高肠胃的杀菌力
醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃健康，醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
2.美容护肤
适当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。
3.帮助消化
适当的吃一些醋还可以促进消化，帮助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。
4.消除疲劳感
醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
5.预防皮肤衰老
醋的抗氧化能力比较强，适当的吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
6.降压降脂
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
7.控制血糖
美国一项研究发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时，还延缓延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，帮助降血糖。
8.促进钙吸收
适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
9.有助减盐
在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
10.减少结石的发生
研究发现，有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。
11.有助醒酒
醋中的有机酸能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。酒醉后可以在凉开水中加一些食醋，可帮助醒酒。
12.抑菌杀菌
醋的主要成分是醋酸，夏季凉拌菜加点醋可起到抑菌、杀菌的作用，特别是凉拌海味食品，如海蜇以及食用海产品加醋，可预防副溶血性弧菌食物中毒。用醋泡脚还用于足癣的控制。
连吃水煮大白菜排毒？
不靠谱！

大白菜的确含有丰富的粗纤维和维生素，能润肠通便，帮助消化。
但以此为主食，不加油盐，会造成人体含钠量过低，四肢无力，正常人这样吃几天，人体内就会因缺盐造成水电解质平衡紊乱，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象。
严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、肌肉痉挛，视力模糊等症状。这样一来，人可能会瘫在床上不能动弹。
而且中国传统医学认为，白菜性微凉，脾胃虚汗者多吃白菜，容易引起恶心、腹痛、干呕等胃肠不适。
当然，这不是说白菜不能吃，只是靠白菜排毒、解毒的说法不靠谱，而且白菜也不能天天吃、顿顿吃。每周吃上几次白菜豆腐汤、炒白菜，用白菜涮火锅都是很好的~

不过，长寿健康之家查阅各类资料之后还发现，白菜还有下面这几大好处！
吃白菜保护心血管
白菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。而白菜中的钼元素也是能够预防发生地方性心肌病和血管病的必备元素，不少人都缺乏。
吃白菜能补钙
含钙的食物不仅有牛奶，白菜也含有钙质。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙，特别是小孩、孕妇，有些觉得牛奶杀菌不彻底的，特别适合用这种无公害的食物来补钙，但是必须经常吃才有用，别忘了吃完后晒太阳哦~
吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素 C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
吃白菜润肠通便
白菜促进肠蠕动
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。如果白菜没有用，可以运动疗法，早上起床之后，轻柔小肚子，顺时针与逆时针方向各100次，饭后散步，简单地伸蹲，都能够收缩腹肌，促进肠胃的蠕动，有助于排便。

此外，白菜还能用在一些热症当中，下面就把这些小方子给大家贴出来~
1.伤风感冒
白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。
2.一般咳嗽
白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝汤，每日2次。
3.习惯性便秘
白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。
4.青光眼
白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜（连薏苡仁）喝汤，每日2次。
5.皮肤病之丹毒与漆毒生疮
白菜适量，捣烂，涂擦患处。
6.尿道感染
白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。
7.烦热口渴，小便不利
白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，调以香油、食盐、味精即成。
8.肺热咳嗽
把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用。返回搜狐，查看更多